茶饮料又爆发了

Plus版饮料席卷超市货架

人们对大包装饮料的偏爱是在近几年才发生的。在此前，受到“萌经济”的影响，小包装的饮料一度是风靡市场的存在。为此，各大饮料品牌纷纷推出了迎合年轻人便携化消费的mini装：东方树叶推出过335ml的迷你装，元气森林推出过mini罐气泡水，可口可乐有迷你罐，就连喜茶等新茶饮品牌也推出过迷你包装的奶茶。

然而，随着原材料价格上涨等因素的影响，可口可乐、娃哈哈、雀巢等饮料品牌均进入了提价阶段。在人们追求性价比的消费背景下，大包装饮料的确是最便宜的。以东方树叶的电商平台价格为例，迷你装每100ml的价格要比大包装贵出30%左右。

除了价格便宜外，中国消费者对于无糖茶等品类的消费黏性的增强，也为大瓶无糖茶饮的市场创造了推广的土壤。《2023中国无糖茶饮行业白皮书》显示，2022年，无糖茶饮保持7.9%的增速，远高于含糖茶饮。预计未来五年，无糖茶饮的市场年复合增长率将达到10.2%，市场规模即将迈入百亿赛道。

大瓶饮料还曾帮助过中小企业实现“逆袭”，六年前，能量饮料品东鹏饮料就曾以大瓶优势一度撬动了红牛在国内市场的霸主地位。彼时国内的能量饮料市场几乎靠红牛垄断，但一罐250ml的红牛要卖6元，对于卡车司机等大量需要能量饮料的蓝领群体来说，价格比较昂贵，且携带十分不方便。

下沉咖啡市场「大爆发」

Tims天好中国2022财年总净收入达到10.11亿元人民币，同比增长57.2%。单看四季度，其总净收入达到3.015亿元人民币，同比增长34.6%。自营门店层面经调整后EBITDA为1279.6万，同比增长45.7%，疫情下仍然为正。Tims以咖啡为主，POPEYES以炸鸡汉堡为主，具备协同效应，可以一起去找门店、一起搭建供应链。在国际市场，POPEYES以大店为主，在中国市场，会增加外卖服务、并开设投资回报率高的小门店。其次，Tims天好中国不光做咖啡产品，还坚定地做了暖食产品，希望中国市场的消费者能够养成去咖啡店吃简餐的习惯。

从品牌调性看，Tims希望任何人随时来到Tims，都能有回家的感觉。也因此，Tims非常强调服务，希望能尽可能满足消费者需求、深耕社区文化。从成本看，不管租金、人工都是逐年上涨的，咖啡行业的核心指标是同店销售额的稳步增长，这意味着要时刻关注单店营收模型。同时，咖啡产品的壁垒并不高，未来各品牌的同质化会十分严重，若只聚焦咖啡产品，必然会导致价格战。折扣越多、驱动单店营收增长的因素就会越少。

但Tims有暖食，消费者早餐、午餐、下午茶的时段都能进店消费，这就给同店营业额的持续增长带来了保证。

近年来，中国咖啡市场“饮料化”的特征明显。基于此，Tims天好中国也在创新研发。比如去年推出的暴打柠檬冷萃、生椰冷萃等，在迎合年轻消费者口味的同时，也让咖啡更具有饮料的口感，让很多原本不喝咖啡的消费者接受咖啡。Tims天好中国2022年的门店总数达到617家，共进驻39个城市。计划2023年年底达到1000家，进驻城市60个左右，2026年开出2750家盈利性门店的目标不变。

2023酒精饮料市场新风潮

1.低含量酒精饮料

伴随着健康意识的提高，低酒精含量的产品逐渐受到消费者的青睐。同样值得一提的是，其中无酒精饮料的增长速度远远超过低酒精饮料，预计到2026年，无酒精啤酒和苹果酒预计将占无酒精产品总增长量约70%。

2.果酒和硬苏打气泡酒

随着消费结构改变和需求不断迭代升级，站上消费主舞台的90、95后更热衷于健康且风味多样的食品饮料。

同时，Austria Juice认为拥有复杂风味的优质产品将在硬苏打气泡酒领域产生销售增长。根据相关趋势研究人员预测，烟熏风味、血橙辣椒、蔓越莓接骨木花等创新口味将有望为消费者提供真正的味蕾体验。

3.怀旧风味创新的酒精饮料

随着科技的不断发展和生活节奏的加快，人们的生活变得越来越快速和浮躁，尤其经历了疫情封锁，人们的生活被单调和枯燥充斥着，怀旧成为了一种缓解压力和追求内心平静的方式。

4.冒险风味的高端烈酒

受宏观经济调控和能源价格危机等多种因素的影响，市场需求下降，原材料成本不断上涨，导致整体饮料行业景气度有所下降。然而在这种情况下，消费者对于产品的高品质、创新等追求仍有增无减。

瑞幸咖啡x哆啦A梦推出年度新品：冰吸生椰拿铁

4月10日，瑞幸咖啡携手《哆啦A梦：大雄与天空的理想乡》大电影，上架年度新品——冰吸生椰拿铁。

据报道，冰吸生椰拿铁采用了瑞幸全新2.0植物基配方，并加入了原创清凉因子，以追求新品浓郁的椰香风味与冰爽的口感。本次的联名活动除了新款主题咖饮，还有哆啦A梦定制款的杯套和纸袋，以及限量联名贴纸。同时，在北京、上海、广州、深圳、杭州、武汉、南京、成都、苏州等31城，瑞幸咖啡将会上线47家联名主题店。

元气森林“满分”系列发布新品：满满维C橙

近日，元气森林“满分”系列推出新品：满满维C橙。

据品牌方介绍，该新品使用来自瓦伦西亚的天然橙汁，并添加橙粒果肉及浓缩苹果汁、浓缩梨汁、浓缩柠檬汁，不额外添加蔗糖。据悉，该款饮品中果汁含量超过99％，维C含量为同类产品的三倍多。目前该新品已上线天猫元气森林旗舰店，规格为280mL/瓶，参考价110元/15瓶。

OATLY联名兰芳园推出山茶花味铁观音燕麦奶茶

近日，OATLY联名兰芳园推出山茶花味铁观音燕麦奶茶，为清爽绿色包装。

据品牌方介绍，该产品0乳糖、0胆固醇、0反式脂肪，使用山茶花味铁观音和进口燕麦，并利用特有酶技术保留燕麦中的β-葡聚糖。此外，新品还使用了70年古法“八手撞茶法”技艺进行制作。据悉，该新品将于山姆超市进行售卖，规格为300mL*15瓶/箱，参考价99元/箱。

COSTA上新生椰系列，添加由椰肉新鲜压榨制成的椰浆

据介绍，两款生椰新品均添加由印尼进口椰肉新鲜压榨制成的椰浆。其中，生椰拿铁咖啡饮料使用COSTA门店同款咖啡豆；生椰乌龙味轻乳茶奶茶饮料使用海拔750米高山铁观音乌龙茶。目前该新品已上线天猫Coca-Cola可口可乐旗舰店，生椰拿铁咖啡饮料规格为300mL/瓶，生椰乌龙味轻乳茶奶茶饮料规格为400mL/瓶，参考价均为123.8元/15瓶。

三得利推出绿茶新品：纯净混合茶

4月11日（星期二），三得利于日本全国范围内，推出其绿茶品牌“伊右卫门”的新品——“伊右卫门”纯净混合茶。

据报道，这款新品是三得利针对日益增长的谷物茶市场，以“为忙碌的现代人做好准备”为主题推出的混合茶。其致力于通过精选原料和调配清新风味，来制作出让消费者感到清爽的混合茶饮。

据介绍，这款混合茶的原料除了薏仁、炒米、大麦、绿茶和路易波士茶这五种成分外，还混合了菊粉，以营造出多层次的香气，回味清爽宜人。并且，考虑到对消费者身体的影响，该新品为低咖啡因含量茶饮。