英国能量饮料品牌Tenzing正用一己之力彻底改变能量饮料的生产运营模式。以“植物基、低卡路里、完全天然、关注地球”作为品牌核心理念。

从农田到货架，饮料“负碳”之梦如何实现？

负碳是指将一个实体的碳足迹减少到中性以下，净效应是从大气中去除而不是增加二氧化碳。从农业生产端，认证的绿茶原料，依靠纯天然纯植物提取。在成品包装上，铝制易拉罐不含化工原料Bpa和双酚a，这意味着它是100%可无限回收的。最后，Tenzing公司还会追踪从原料种植到生产过程的碳足迹，当发现生产线最终不能做到零碳时，他们就用各种减碳公益行动来抵消前面的碳排放。

出走巨头红牛，传奇CEO坚持先锋减碳理念

与传统能量饮料相比，Tenzing纯由植物原料制成，不含人工成分，热量更低，含糖量少50%，更能满足消费者对健康、环保、提神的多元需求。自2016年以来，Tenzing共推出了3个系列的能量饮品。首先是经典天然能量系列的250毫升装，混合了咖啡因，维生素C和电解质。其次还有天然能量+ BCAA330毫升装系列，在经典系列基础上添加更多含量的咖啡因、电解质以及支链氨基酸；Tenzing最新研发的第三个系列为150毫升小罐装植物能量系列，成为消费者每天早上唤醒大脑或锻炼前的完美新选择。

能量饮料“后起之秀”，如何博出市场份额？

2020年，在预算十分有限的情况下，创始人Huib依然决定要在YouTube上进行第一次广告投资。1、提高知名度的营销策略：精准定位用户，进行痛点营销；2、对营销测量的解决方案：跨平台宣传，掌握实时情报；

近年来鸭屎香不仅席卷到各种茶饮组合，甚至开始向甜品、零食品类发起攻势。

“顶流”鸭屎香的版图扩张

鸭屎香最早大约是在4年前，以与柠檬茶结合的形式开始被应用到现制茶饮行业。在鸭屎香茶成功引起强烈的市场反响后，越来越多的茶饮品牌都将鸭屎香应用在新茶饮中，鸭屎香的身影还出现在瓶装茶，甚至扩张到烘焙、零食品类中。

鸭屎香带火小众茶

在日益激烈的现制茶饮赛道，鸭屎香的出圈，既让大众领略到了小众茶基底的魅力，也让行业看到了小众茶的潜质。用新奇茶名，来先声夺人：除了鸭屎香，狗牯脑、白鸡冠、水金龟、半天妖等都是茶名较奇特的品种。用独特口感，加大差异化：从茶底品种的故事性、趣味性或独特风味等方向切入，小众茶也成为了许多茶饮品牌差异化创新的思路。

新茶饮破圈，不该只卷原料

通过不断挖掘新的小众茶，并与熟悉的奶盖、小料等元素结合，既能不断给消费者带来新鲜感引发大众的消费冲动，也能提升产品的丰富性，实现营销出圈和赚取利润的双赢局面。近年来持续“真香”的产品除了鸭屎香口味，大部分小众茶底新茶饮都很难出圈，只能维持一时的热度。一方面，在原料供应、食品安全等方面，小众原料的开发运用存在很多风险。此外这些产品之间没有足够的差异点与强烈的记忆点，在配方和产品组合方面也比较雷同。其实，回归产品创新的本质，现制茶饮上新的速率并不是关键，从消费者的需求出发，做出经典的产品打造最核心的产品竞争力，培养消费者的品牌忠诚度，才能在白热化的茶饮赛道中有一席之地。

较之文字、图像等表现方式，色彩具有先声夺人的传达要素，因而独具“货架冲击力”。每一种颜色都会形成特定的心理暗示和情绪感染。“颜色越怪，火的越快”成为食品饮料创新的趋势之一。

绿色食材广泛应用，风味联想功不可没

颜色+风味也共同组成了某种特定原料的记忆点。作为自然界中植物的普遍颜色，绿色给人们带来新鲜、天然、健康、环保等视觉感受的同时，也会产生清香、酸涩、微苦、脆嫩等味觉联想。①绿色果蔬开启健康、清新、天然风味；②绿色豆类、坚果还原香浓味觉体验。

沁爽、清新、和谐、沉静···绿色视觉锤强化品牌“人设”

除了颜色和风味共同构成某种特殊原料的记忆点，绿色还因为颜色醒目、清爽宜人、象征和谐等而被品牌视为特定商业元素，形成绿色视觉锤，以此来提高产品的辨识度。① 沁爽的绿，汽水透心凉的灵魂推手；② 沉静的绿， 塑造高端异国情调；③清新的绿，定义口香糖品类心智。

联名、玩梗、拟物···绿色概念还能这样玩？

除了与风味和品牌形成联想，近年来，在一些特殊主题或跨界联名的呈现中，我们也经常可以看到绿色的身影。①喝咖啡也要保住绿码，藏在年轻人情绪里的产品机会；②茶之青绿，探索东方美学审美志趣；③“贵妇美妆”vs“咖啡新贵”，谁是这场绿色联名的赢家？

老干妈2021年的营收比2020年下滑了约12亿元，同比减少22.25%。

从曾经的辣酱巨头，到如今市场“失宠”，26岁的老干妈，品牌生命周期似乎已经到了衰退期，正在被消费者抛弃。为了提高直播间的人气，老干妈让陶华碧“现身”直播间。

在残酷的竞争厮杀中，老干妈的品牌优势也不再明显。除了被诟病的“口味变了”，随着今年3月对部分产品提价，老干妈失去了一直以来的价格优势。

过去不到10元一瓶的老干妈，被人津津乐道。7-15元定价，更被认为是辣酱行业的价格基准线，比它高的卖不动，比它低的不赚钱。

而如今，老干妈各类口味辣椒酱的单瓶售价在10-15元之间，与不少竞品的定价，不再“物美价廉”。即使在“双11”大促下，价格也难以回到7元水平。

近日，江小白旗下酒厂江记酒庄完成总金额10亿元的新一轮融资，投资方为重庆江津区国资委控股的华信资产。本轮融资后，重庆江津区国资委持有江记酒庄13.79%股权，为其第三大股东。资金部分，2亿元将用于江小白优质供应链再提升，2亿元用于扩建江小白农场优质高粱研发与种植，6亿元用于扩容老酒储备。

从2015年开建农场至今，江小白已有上万亩高梁种植基地， 通过“种植+酿造”相结合的“农场模式”建立起属于自己的核心壁垒。

10月24日，每日黑巧推出“奶酪夹心”系列新品，有原味和草莓味两种口味。

据官方介绍，新品以黑巧搭配奶酪，奶酪夹心含量为43%。此外，奶酪夹心黑巧为0添加白砂糖、0反式脂肪酸，并添加天然益生元——菊粉，旨在提供更多元的营养。其中，草莓味奶酪夹心黑巧含草莓冻干颗粒，增加酸甜口味。

目前，新品已上线每日黑巧天猫旗舰店，规格为70.4g/盒，参考价为131.6元/3盒，每盒内含8颗奶酪夹心黑巧小方块，每颗独立包装。

近日，元气森林推出新品：啊打！乌龙柠檬茶。

据官方介绍，新品选用鸭屎香单丛+武夷大红袍调配茶底，取原叶萃茶，采用无菌冷灌工艺保留原茶色香味，同时添加香水柠檬汁，旨在“还原现制柠檬茶口感”。

此次新品为低糖乌龙柠檬茶饮料，官方表示与其他同类产品每100ml含糖量13.5g相比，啊打！乌龙柠檬茶每100ml含糖量为4.7g。此外，新品每100ml能量为85kJ，每瓶能量小于一个苹果（以280g计）。

目前，新品已上线元气森林天猫旗舰店，规格为500ml/瓶，参考价为95元/15瓶。

今年7月份，据古茗茶饮发布的新品冰咖小黄柠介绍，产品在制作过程中使用了农夫山泉炭仌咖啡液，由此展现出农夫山泉炭仌咖啡液已攻入茶饮店。据悉，该产品为意式浓缩咖啡液，选用阿拉比卡咖啡豆，经烘培之后低温萃取而成，配料仅有水、自烘阿拉比卡咖啡豆、碳酸钠三种成分，低温冷藏保质期6个月，规格为900g/瓶，适用于B端餐饮渠道。Foodaily搜索发现，已经有供应链品牌在推广此产品。

10月20日，统一旗下品牌恬蜜光年上新一款红豆椰露甜品饮料。新品臻选东北红小豆、燕麦两种谷物原料，谷物颗粒平均添加量≥22g/罐，再融入印尼进口椰浆，椰香馥郁，红豆沙绵密顺滑，冷热皆宜、开盖即饮，切中下午茶场景，现天猫旗舰店售价270g*12罐/240元。

10月24日，北海牧场微博官宣新品纯酸奶上线，主打纯净配方，配料仅有生牛乳、乳酸菌，同时0乳糖0蔗糖，采用低温膜过滤工艺，口感更加细腻顺滑，每杯130g含5.3g蛋白质、156mg钙，热量为115Kcal，现天猫双十一预售价12杯/89元。