伊利入局驼乳粉，能否开启下一个“牛市”？  

       除成人奶粉因增长受到关注外，小众奶也纷纷进入消费者视线。牛奶不再是消费者唯一选择，各种小众动物奶如羊奶、骆驼奶、牦牛奶、马奶等也逐渐大众化。

上扬的趋势：行业瞄准增长的新品类

1、羊奶已走出了牛市，驼奶还远吗？巨头的参与和消费者的青睐给整个行业带来了活力，小众奶粉市场潜力巨大成为共识。2、营养价值高，驼奶自带健康buff。产品立得住，消费者需求自然紧随其上，驼奶市场得到了飞快增长。3、消费者准备好了，但大多产品还没有。驼奶/驼奶粉是抖音平台上订单量同比超过1000%的品类之一，市场爆发力可见一斑

进阶的战场：巨头伊利入局

1、更好奶源：“万分之一的珍稀”。目前世界上约有1800万峰骆驼，其中营养更加珍贵的双峰驼约200万峰，中国约有60万峰，是世界上双峰骆驼的主要产地之一。2、更多营养：配料纯粹，营养原生。伊利将首款驼乳粉定位为100%纯驼乳粉，以更高标准满足消费者需求。3. 进阶品质：有机定位，产业升级。“有机生驼乳”也是这款产品的标准和初心。

扩张的挑战：小众奶突围之路

拥有产品高端光环的小众奶，市场潜力无需质疑，但市场扩张的背面，还是会面临挑战。1、产业链制约发展规模，产业标准化怎么走？2、价格提高消费门槛，消费者沟通更加重要；3、竞争提升市场难度，要满足多元需求

年销1亿杯之后，椰子还是顶流

       这两年的饮品市场，“含椰量”越来越高。

去年4月，瑞幸推出现象级爆款生椰拿铁，可谓“一杯难求”。一年后，瑞幸又与椰树联名推出新品椰云拿铁，同样火爆全网。传统饮品企业顺势跟上：统一集团推出新品牌优椰，主打100%原味椰子水；汇源果汁推出进口生榨椰浆。更多专注椰子口味的新品牌也在崭露头角。一类是主打椰子相关产品的线下连锁餐饮，如Cococean、蔻蔻椰、椰不二等；另一类则主要做零售产品，比如椰子知道、可可满分。

椰子赛道的另一类新玩家则是先从B端做起，再切入C端。代表品牌是瑞幸的椰乳原料供货商之一菲诺。菲诺的策略，在此之前其实已经被证明是一条能走通的路，最成功的，当属同为植物蛋白饮品的OATLY。OATLY的创新之处在于，采取了“咖啡店包围超市”的策略，通过与咖啡店为主的餐饮渠道合作来建立品牌知名度，再去推动零售渠道的销量增长。

植物乳最后拼的是原料和研发，椰乳属于原料型产品，好的原料才能做出好的产品。菲诺不仅自建工厂，而且在海南、越南、泰国等地布局了椰林的种植。

在新老品牌，巨头和创业公司的共同推动下，饮品界的“含椰量”有望越来越高。

 益生菌赛道的「元气森林」，机会在哪？

       大家都有目共睹，益生菌是当下功能性食品赛道最为火热的品类。国内的益生菌仍处于快速成长的市场培育阶段，品牌如何抓住这个风口？

从趋势中探索益生菌增长的关键驱动力

1、健康观念的变化：消费者健康观念一个比较大的转变是，对于自身健康的关注，其次是由外到内的健康，第三，重视全身心健康。2、灵活空间：指益生菌食用体验和场景丰富度的变化。3、本地化意识：消费者对于离我更近的、本地化的产品接受度更高

从品类本质挖掘益生菌赛道切入点

1、品类生命周期：从品类生命周期来看，益生菌目前已经过了导入期，处在成长期阶段。2、品类切入点：思考益生菌与不同品类的结合度上。要素1，消费者食用益生菌的场景。要素2，益生菌和某个品类结合，能不能发挥1+1>2的效果。要素3，在选择时，也要考虑结合的品类本身的价值感。

行业瓶颈与技术红利

当下益生菌行业有哪些瓶颈问题？首先是市场教育成熟度的问题。第二个主要瓶颈就是价值可感知度的挑战。变革的技术红利带来更多可能性，当然瓶颈问题需要通过技术红利去不断的解决。探索益生菌的肠道外功能，益生菌在肠道健康及肠道外的功能也依然有继续挖掘的潜力。

益生菌产品创新如何做？

趋势红利，品类本质，技术红利到解决瓶颈问题，最终都是为了去看到益生菌赛道未来的机会在哪里。从行业级机会，品类级机会到产品级机会三个维度去刻划分层，品牌可以形成一套可以复用的产品创新思考框架。

 和府捞面公布咖啡品牌Pick ME の咖啡&热食，主打咖啡、烘焙、热食三大SKU

       近日，和府捞面在官网上公布咖啡品牌Pick ME の咖啡&热食的相关信息。据显示，Pick ME の咖啡&热食主张打造咖啡消费新搭配，为年轻族群与上班人士提供一杯好喝不贵的咖啡，甄选品质、绿色、健康的食材。

在推荐菜品一栏，目前提到的SKU包括咖啡、烘焙、热食三大类，在咖啡品类下，两款SKU分别为：大白梨特调生椰拿铁、桑葚特调拿铁；烘焙品类下，三款SKU分别为酒酿桂圆欧包、蜂蜜芥末帕尼尼、芝麻肉丁贝果；热食品类下，三款SKU分别为芝士肠黄咖喱拌饭、意式干酪肉酱面、牛肉黑塌菜拌饭。同时，Pick Me の Café小程序也已经上线，但并未在主要城市发现其门店信息

 元气森林推出最喜低糖版，减少冰糖添加膳食纤维

     近日，元气森林旗下品牌最喜推出低糖版杏皮茶，产品由水、冰糖、杏干、红枣4种原料熬制而成，减糖版在原来的基础上用赤藓糖醇和甜菊糖苷替换了大部分冰糖，此外每瓶还含有3.1g膳食纤维。包装上，减糖版以白色为主色调，更显清爽。现天猫旗舰店售价310mL*6瓶/109元。

 迎合年轻消费者喜好，香飘飘牛乳茶上新生椰、芝芝新口味

       10月1日，香飘飘牛乳茶混合装上新生椰、芝芝两款新口味，新品以四季春为茶底，加入脱脂乳粉，醇香回甘，0植脂末、0反式脂肪酸。生椰牛乳茶椰香与牛乳香交织，浓醇加倍，还有Q弹的生椰冻，口味丰富；芝芝牛乳茶含有爆浆芝士波波球，带来意想不到的惊喜，天猫旗舰店12杯混合装券后价80.9元/箱。

 奈雪茗茶新意礼盒上市，切入送礼场景

     9月30日，奈雪官方旗舰店上线奈雪茗茶新意礼盒，打出以茶为礼、盼君欢喜的宣传语，共有三款：鸭屎香单丛配料为条形单丛乌龙茶，单罐装；陈皮白茶紧压调味茶以云南大叶种白茶、陈皮为原料，产自西双版纳；滇红金针为大叶种工夫红茶，也为罐装保存。现售价鸭屎香单丛60g/罐/188元，陈皮白茶8g*20袋/128元，滇红金针60g/罐/128元。

 健力宝上新低糖碳酸电解质运动饮料，熊猫造型萌趣十足       

      近日，健力宝推出萌宝罐系列电解质饮料，加码新领域。新品除可以补充电解质外，还含有蜂蜜，口味为蜜桃口味。包装上，新品一改往日风格，以大熊猫为主视觉元素，呈现出萌动感，配色上也体现出小清新，现券后价200mL*20罐/54元。

 形动力即燃奶昔即将上线，开盖即饮补充优质蛋白       

      据悉，形动力推出新一代高蛋白即燃奶昔，新品为巧克力口味，由大于90%的生牛乳制成，每100g含6.4g蛋白质，是国标的2.9倍，乳钙含量为130mg/100mL，并添加膳食纤维助力肠道健康，同时0蔗糖、低脂肪，一瓶热量约为126Kcal，科学区间、轻松减负，预售价200mL*12瓶/189.2元。