茶饮规模超过咖啡10倍！《2021年茶饮消费洞察》来了

年轻人的“奶茶系”生活都有哪些消费特征？茶饮市场又在如何发展？

消费市场调研：“茶文化”复兴，靠年轻人喝出来？

1. 茶饮和咖啡的市场规模对比，已扩大到10.9倍，2019年，茶饮与咖啡市场的规模对比还是6.5倍，2021年已扩大到10.9倍。2. 疫情后复苏快，茶饮消费同比增长150%。3. 粘性也很高，茶饮消费频次是咖啡的2.4倍。4. 茶饮的“成瘾性”是怎么形成的？当茶饮出现在生活中的多个场景时，它已经成为一种难以割舍的生活方式。

消费群体洞察：95后已成为奶茶消费主力

1. 连续3年，95后茶饮消费逐年增长。2. 95后有多能“喝”？近5成平均每周2～4杯。3. 95后更愿意为“贵”的产品买单。4. 爱会转移，95后消费忠诚度最低。5. 95后偏爱水果茶，葡萄最受宠

消费行为分析：品牌、品类成搜索热词

1. 品牌占搜索词65%，消费者开始“认品牌”。2. 柠檬茶、烧仙草、杨枝甘露，品类记忆深刻。3. 快餐是饮品的最佳CP。4. 逛商场是核心场景，00后更爱个人享受

消费品牌挖掘：平价品牌销售额增长10倍

1. 在全年龄层，平价品牌增长显著。2. 细分赛道崛起，书亦烧仙草表现亮眼。3. 95后中益禾堂排第3，校园市场不容忽视。4. TOP10 的品牌，都在大力创新。每个品牌都开始在追求品质的基础，上打造自己的品牌记忆点，以获取更多市场关注度。

百事和可口可乐又为这个品类杠上了！

先后盯上酒精饮料，继“谁是肥宅快乐水yyds”之争后，百事和可口可乐又将战场拓展到了新领域。曾经的“肥宅快乐水”不香了吗？为何碳酸饮料巨头纷纷进军酒精饮料？

进军酒精饮料绝非“一时兴起”，而是早有布局

可口可乐：早有野心 ，并在海外市场收获颇丰，2018年5月，可口可乐推出第一款酒精饮料——“柠檬堂”，并在日本上市后大获成功。据可口可乐相关负责人介绍，Topo Chico硬苏打气泡酒在中国市场上市，是可口可乐在中国酒精饮料市场的突破性尝试，也是对公司“全品类饮料”战略的完善。

与女性小甜酒不太一样，这个细分品类为何赢得两大巨头的青睐？

与传统酒饮制作工艺不同，不带有明显的相别色彩，却受到年轻消费者的喜爱；在海外市场，硬苏打气泡水的品类能力已经得到了市场验证；快速的渗透力，赢得了啤酒、碳酸饮料巨头的双重关注。

相爱、相杀，硬苏打气泡酒是软饮料与酒行业殊途同归的典型品类

饮料“酒精+”or 酒精“气泡+”， 碳酸饮料与酒的跨界融合是主动合作的双赢？也不见得是主动合作的双赢，是在年轻人推动下，场景界限打破后的相爱相杀。年轻人掀起的酒文化革命，要的是微醺的感受，究竟有没有酒精不重要。

被资本热炒两年后，“反人性”的代餐，还值得期待吗？

近几年代餐赛道俨然成为了新消费品牌的吸金阵地，据不完全统计，近三年时间代餐行业共发生20余笔融资，融资金额近10亿元。

被嘲智商税，并没有让年轻人放弃代餐！

2018年度金句“燃烧我的卡路里”，喊出了女孩们身材焦虑的同时，也仿佛为接下来持续走高的代餐市场埋下了巨大的伏笔。在资本和市场的双重助推下，短短几年就跑出了超级零、Wonderlab、Smeal、ffit8、鲨鱼菲特等一众新兴品牌。

代餐不是新物种，是专属于年轻人的新一代“减肥神器

年轻人不变的变瘦变美刚需催生新一代“减肥神器”，减肥是永恒的刚需，对于品牌来说取胜机会无非就是提供差异化解决方案去满足不同人群的这部分需求和痛点，去实现更好的体验和触达

风光背后，代餐行业在经历阵痛与变革

尽管代餐行业内的乱象和现状在短期内难以彻底解决，但无法否认的是，在经历两年的喧嚣之后，一些变革也正在发生，越来越多的参与者在喧嚣中回归理性，思考如何让代餐慢下来沉淀下来实现真正的长期主义价值以及给出自己的答案。

既要科学有效，又要好吃能坚持，仙乐用硬核产品力回答长期主义！

用益生菌强势击穿代餐的消化健康痛点；精准踩中控糖风口，低GI掀起代餐新风尚；贴心设计&美好体验是消费者打高分的关键；用保健食品思路做代餐，实力是最佳信任背书

植物肉品牌植物教授获经纬中国5000万元A轮融资，以D2C模式控卡产品切入市场

近日，植物肉品牌植物教授完成5000万元A轮融资，由经纬中国独家投资，回音资本担任独家财务顾问。本轮融资将用于消费者渗透、产品研发、供应链优化和团队扩充等。2021年初，植物教授获得千万级人民币天使轮融资，投资方为宝洁校友会成员。

植物教授成立于2020年，聚焦在植物蛋白食品赛道，瞄准18-30岁一二线城市的都市年轻女性，以“控卡”产品首先切入市场。饺子产品在2020年下半年上市，目前已有芸豆玉米味/ 泡菜味/藤椒麻辣味轻食饺等产品，共6个SKU，价格为15-20元/袋。

光明喝活菌酸奶新品上市，每瓶2.2亿CFU活菌喝出轻松元气

8月30日，光明推出新品酸奶“喝活菌”，共有茉莉葡萄、原味两种口味。新品特别添加耐酸耐胆汁的专利菌株干酪乳杆菌LC2W，该菌曾搭载神舟七号遨游太空，可抵御剧烈温差变化、高强度太空辐射等环境，功效稳定；每瓶酸奶含2.2亿CFU活菌，可提供足够动力，且含有不少于5.4g牛乳蛋白，营养满满。新品在天猫旗舰店售价220g*24瓶/144元。

oatoat上新燕麦早餐饮，清洁配料富含膳食纤维

9月1日，oatoat推出新品燕麦早餐饮，聚焦早餐饮食场景。新品主打清洁配料，只含有燕麦、水、植物油、食用盐四种，每100ml燕麦添加含量≥10g，且采用独有双酶解技术，保留燕麦营养；此外，产品富含膳食纤维，0蔗糖，呵护肠胃的同时可提高饱腹感。新品现已登陆天猫旗舰店，售价200ml*12盒/78元。

Smeal上新麦卢卡酵素果冻，天然植萃+5大益生菌“酵”醒肠动力

Smeal上新一款麦卢卡益生元酵素果冻，主打排阻养三合一，守护轻盈体态。新品采用100种天然植萃温和排解，添加印第安神果巴西瓜拉纳与印度绿咖啡提高新陈代谢，意大利白芸豆、西班牙双孢菇等抑制糖油吸收，5大益生元与决明子加持助力肠道健康，每袋热量仅11Kal，相当于一颗葡萄。产品采用便携条装设计，随时随地即可食用，现已上线天猫旗舰店，售价20g*7/盒/129元。

加码女性养生行列，好想你推出冻干元气枣咖啡

9月2日，好想你天猫旗舰店上新一款元气枣咖啡，以打造朋克养生新方式。产品严选新疆灰枣搭配阿拉比卡优种咖啡豆，使用FD冻干工艺，最大限度保留了咖啡香气，且0脂配方，不含蔗糖，酸度和甜度平衡适当，只需3秒即可还原一杯浓醇咖啡。新品在天猫旗舰店售价3g*16杯/129元。

三顿半推原创浓缩咖啡牛轧糖，全新口感与味觉体验探索咖啡更多可能

近日，三顿半推出一款原创浓缩咖啡牛轧糖，解锁咖啡新玩法。新品采用澳洲夏威夷果、新西兰安佳奶粉、日本海藻糖等全进口食材，手工制作打造脆糖口感。在浓缩程度上，新品分为1倍、2倍、3倍，1颗1倍浓缩牛轧糖相当于1/6小杯拿铁咖啡，2倍浓缩牛轧糖则相当于1/4小杯，满足不同消费者喜好。

同时发布的还包括茶风味牛轧糖，有路易波士茶、普洱红茶两种口味，为消费者提供咖啡风味外的另一种选择。目前，新品在天猫旗舰店预售进行中。