咖啡新势力，围剿星巴克

风风火火拿融资，大步流星去开店。沉寂已久的咖啡行业，终于又热闹起来了，星巴克再次成为被围剿的对象。这一次，有了资本的抱团取暖，结局会有所不同吗？

一百种“围剿”星巴克的姿势

前段时间在资本圈热得发烫的Manner。它在短短一个多月时间里，先拿到了美团的投资，然后又拿到了字节跳动的投资。Seesaw，它在今年7月拿到了喜茶的投资。有一百个咖啡品牌，就可能有一百种围剿姿势。这些品牌用不同的打法，试图从日益壮大的中国咖啡市场中分一杯羹。而这一切变化的开始，来自资本的蜂拥入局。

资本这把火，烧到了谁？

资本需要故事，需要规模，更需要速度。瑞幸已经用实际行动证明，依靠资本快速开店的模式是行得通的。现在，这些咖啡新势力拿到融资后，一个共同的动作是——快速开店。随着开店加速，还没和星巴克在正面战场相遇，新势力之间先打起来了。咖啡店的优质点位，毕竟数量有限。当新品牌开始抢点位，物业躺赢。经过几年的经营， 找到精准的咖啡人群、利用复购价值非常重要。

咖啡馆的尽头，是不务正业？

一个人每天对咖啡因的摄入是有限的，而现在的新式奶茶，也含有咖啡因。从咖啡因守恒的角度，奶茶和咖啡会相互影响。火爆的奶茶，也会抢走一部分咖啡的潜在用户。大部分咖啡品牌，在中国都不会只卖咖啡，最终都会“不务正业”。

口服美容三十年：越来越年轻的消费者，“吃”活了增量市场

口服美容呈现两个主要的趋势：一，用户群体的年轻化；二，产品形态的零食化。

口服美容三十年，是鲜花与荆棘并存的岁月

一，口服保健品和美容品，在90年代早期的市场作为两个独立的品类存在。二，口服美容以传统食养或药品补充剂为主要形式。2000年，日企像资生堂、DHC推出的胶原蛋白产品进入中国，带动了整个胶原蛋白口服美容行业的认知。

变年轻、变好吃？卷土重来的口服美容

1、美丽不再遥远：海外口服美容产品入局。2、随时可吃、随手可食：口服美容的零食化。中国本土的品牌和企业也开始了“零食化”的探索，把这种食补的过程、把口服美容的过程变得更好吃、更轻松。

自由与自限，口服美容的两大难题

1、功能！功能！功能自由的界限在哪里？首先是在产品的定位上存在困难。其次是渠道的选择，不过渠道可以从一定程度上缓和功能性产品与保健品定位之间存在的冲突。此外，功能声称和法律法规界限的问题也需要重视。2、同质化？如何跳出产品的自我限制。具备美容功能的食品，在形态、功能及其所用的成分上都很相似。在这样的形势下，能否形成差异化，成为了企业、品牌和产品在这一日益热门的赛道脱颖而出的关键。

 百事的弃子，新茶饮的宠儿，这个品类让我们看到了新品牌机会！

       白菜价抛售的果汁业务，为何成为百事的弃子？

8月初，百事与私募公司PAI Partners达成协议，以33亿美元的价格向其出售Tropicana（纯果乐）、Naked Juice和其他果汁品牌的北美市场业务，以及部分在欧洲市场的果汁业务。业绩表现不佳，是百事此次将果汁品牌剥离的原因。

市场规模萎缩、品牌换血…在中国，果汁还香吗？

果汁，正经历焕新的阵痛。而这时，出现了新品牌/新产品进入的机会。（1）不是不香了，是现在的我们不愿再喝低浓度“果汁饮料”（2）转型的信号，从“果汁饮料”到NFC果汁的挣扎。果汁正经历着由低果到中纯果，由调配果汁到天然榨汁的结构性调整过程。

来为果汁把把脉：高糖、弱功能性、场景模糊…都是果汁正在面临的痛点

果汁或许没有那么健康？越来越多的人认识到低浓度果汁并不健康，并且在与“低糖、低卡”等全新健康概念的新兴饮品比较来看，连NFC果汁都占不到便宜。

冰火两重天，新茶饮的水果混战，对果汁行业带来什么借鉴？

新茶饮中，果饮系列成为细分品类，新茶饮或许可以为消费者的水果偏好带来市场验证，果汁+：细分品类混合、口味&口感混合，往往更容易场景出圈,水果聚焦，找到独特标签，垂直品类也走得通.

概念、营销、渠道…    果汁品牌们都在怎样破局？

功能+，强调健康属性。在受众日益年轻化、多元化的今天，品牌的故事调性、营销手段与销售渠道选择等方面也都决定了是否能触达关键目标受众。在细分人群的选择上，零度果坊瞄准了儿童市场，创造“儿童果蔬汁”概念。在三胎放开的大环境下，孩子对于食品的健康、天然、安全的关注超乎以往.

 瑞幸创始人陆正耀创业项目趣小面正式开业，主打重庆特色面

       瑞幸创始人陆正耀最新的创业项目趣小面正式开业，主打重庆特色小面、浇头面和卤味小吃等，现已在重庆和北京两地开店。据悉，趣小面模式和瑞幸非常相似，没有菜单，用户需要在小程序或进店扫码才能下单，提供堂食，可以外卖也可自提。

天眼查显示，趣小面品牌创立于2020年8月，所属公司为舌尖科技（北京）有限公司。该公司已在北京、上海、深圳、天津、重庆、武汉等18个城市设立了子公司。根据美团数据显示，目前舌尖科技在14个城市共拓展了64家店铺。另有消息指出，陆正耀团队要在全国开500家门店，以趣小面品牌起步，未来吸纳其他小吃品牌做成美食城，最终以线上化的APP形式呈现。

 胶囊饮品品牌Onecup推蜜桃乌龙茶胶囊茶饮，压力萃取唤醒桃香

近日，Onecup推出一款蜜桃乌龙茶胶囊饮品，打造饮茶新方式。新品低卡0蔗糖，添加代糖赤藓糖醇，同时使用15:1的天然水蜜桃浓缩粉，雾感提取工艺让果味更好释放；茶叶方面则严选福建高山铁观音，研磨成1mm左右，保证萃取均匀；胶囊设计阻氧保鲜，搭配Onecup萃取机使用，只需2min便可还原一杯清新蜜桃乌龙茶。新品天猫旗舰店活动价4.1g*10杯/条/40元。

 正式进军咖啡领域，喜茶推出生打椰椰咖啡系列

喜茶宣布重磅消息，推出生椰拿铁咖啡系列，正式进军咖啡领域。新系列使用定制甜深烘意式拼配豆，包含基础款的椰柠美式、拿铁，以咖啡替代原本茶底的特色产品波波咖啡、芝芝咖啡，以及此次主推的生打椰椰拿铁、生打椰椰冻拿铁在内的8款新品，价格区间在13-25元，新品目前已上线喜茶小程序。

据报道，喜茶曾是皇茶时菜单列表上就出现过咖啡，但因长期处于过于温和的状态而取消。如今，喜茶重新审视自己是否真的懂咖啡，并决定重新开始。

 罗森便利店上新冻水果系列，解锁水果新吃法

      近日，连锁式便利店品牌罗森推出全新冻水果系列，共有荔枝、青提、橘子、蓝莓、芒果果粒、凤梨果粒6款口味可供选择。冻水果方便新鲜，并且0脂低热量，可减轻身体负担，适合搭配多种美食，解锁新吃法，如水果燕麦、冷冻水果奶昔等。目前可在罗森线下门店购买，售价9.9元/袋。

 元气森林上新元气早餐椰汁，双倍蛋白低热量       

      继推出夏天的风低糖椰汁后，近日，元气森林又有新动作，推出原味、芒果味两种口味的元气早餐椰汁。新品延续以往0糖风格，同时主打双倍蛋白（产品蛋白质含量≥1%，是QB/T 2300标准中蛋白质最低指标的2倍以上），热量不足一个苹果；天然椰油富含MCT脂肪可为身体供给能量，还特别添加烟酰胺，助力维持神经系统健康。新品天猫旗舰店售价250ml*12盒/件/99.9元。

 优诺上新首款冰岛式酸奶，零糖零脂、低卡高蛋白       

      近日，优诺在国内推出首款冰岛式酸奶，主打零蔗糖、零脂肪、高蛋白，有经典原味和混合莓波波两种口味，每杯均含11g原生优质乳蛋白。此款酸奶聚焦将健康生活准则视为日常饮食指南的高端消费群体，提供与全球健康风尚接轨的酸奶选择，可适用于运动前后、通勤路上、办公室里等多个消费场景。目前新品已上架品牌天猫旗舰店，售价为119元/6杯。