“口粮化”已是无糖茶全面普及化的标志之一，也或将成为这一品类的新增长点。

2023年元气森林在茶饮料赛道中的推新，均围绕着低糖或无糖茶。更值得关注的是，元气森林已连续推出多款大容量的瓶装新品，不断加速旗下无糖茶“口粮化”布局。

早在今年4月，元气森林推出的麦茶便针对国内人群饮用口感和习惯，将产品规格定制为600ml大容量，主打大口“替水喝”，培养消费者日常补水，喝麦茶的饮用习惯。6月初，元气森林冰茶减糖版也推出900mL大瓶装柠檬冰茶，将率先在线下渠道销售，建议零售价5元。不仅呈现了产品的性价比，也体现了元气森林大力布局餐饮渠道的战略意图。这一次，元气森林推出的这款金桂普洱更是凭借550ml大容量规格，打出了“日常口粮替水，居家囤货常备”的口号！“口粮化”并非元气森林率先提出的概念。事实上，“口粮化”意味着品牌推出大容量产品，消费者大批量购买并储存，产品拥有更稳定的复购率。此前市面上“口粮化”能力最强的产品毋庸置疑是矿泉水，而近两年，这一概念也开始无糖茶市场中蔚然兴起。

食品板观察到，除了元气森林之外，还有不少茶饮料巨头切入了“口粮化”市场。早在2022年，三得利便推出了1.25L的茉莉乌龙茶，售价7元以上；今年年初，农夫山泉高调上线900ml大瓶装东方树叶，有茉莉花茶和青柑普洱两款大热产品。推出900ml大瓶装的背后，也彰显出东方树叶更大的“野心”，不再限于即开即饮的日常消费，而是瞄准居家生活、家庭聚饮等更多场景，带动无糖茶品类从“尝鲜”购买迈向“口粮”消费。据零点有数发布的《2022年中国无糖茶饮行业洞察报告》显示，随着品类市场进一步成熟，预计到2025年，中国内地无糖茶饮市场规模将突破百亿。随着越来越多的企业推出大规格产品，“口粮化”已是无糖茶全面普及化的标志之一，也或将成为这一品类的新增长点。

茅台卖咖啡，年轻人会买单吗？

白酒行业正面临消费者的代际更替，重视年轻族群的培育，是白酒未来消费增长的伏笔。越来越多的传统白酒品牌意识到只有抓住年轻一代，才能持续在市场竞争中保持销量的稳步增长。近年来，白酒品牌积极求新求变，力图打破现状，改变年轻人对品牌的固有认知的营销案例屡见不鲜，其营销形式或是跨界联名制造新鲜感，或是凭着现有优势打造新品牌，亦或是涉足不同领域开发新产品。咖啡市场如火如荼，市场规模和潜在消费者不断增加，吸引了不少玩家入局，期望在这条赛道上分一杯羹。茅台也瞄准这一领域，跨界进入咖啡市场寻求增益。此次，位于广州的茅台冰淇淋旗舰店上线了咖啡系列产品，有美式、拿铁以及dirty三个品类，共计11款产品。

在产品命名上，茅台以国风为主题，分别为产品取名为“甘汁玉液”、“桂花海”、“雪兆丰年”、“青梅煮酒”等，颇有意境的命名既贴合茅台的内涵底蕴，又体现出品牌的独特性，让人眼前一亮。当天气逐渐升温，消暑解渴成为人们主要的消费诉求。而白酒辛辣刺激，不能满足消暑需求，加上二季度传统节日较少，没有密集的消费场景，使消费者大幅降低了对白酒的购买意愿。白酒也因此进入传统淡季，销量数据面临下滑。

为了激活淡季市场，茅台选择研发新产品，打造夏季白酒新的特色和卖点，从而带动销量增长。截至目前，茅台冰淇淋的累计销量已经突破1000万杯，销售额达到2.62亿元，不但在新领域中夺得一席之地，还赢得了年轻消费者对茅台白酒的关注和青睐

。利用自身强大IP进行跨界推新，茅台有效提高了品牌的曝光度和话题度，并吸引了注重消费体验和品牌形象的年轻人。但年轻人的需求不断变化，实现品牌年轻化也不是一朝一夕的事情，只有围绕年轻人的核心需求去创新产品，用多样性和独特性丰富消费体验，持续打破年轻人对白酒存在的刻板印象，才能牢牢抓住年轻人的心。

伊利、蒙牛等乳企跨界做茶饮料，会是一门好生意吗？

我国是茶树的原产地，是全球最先发现并开始喝茶的国家。从古至今，喝茶已经融入了国人的日常生活，并形成了独特、灿烂的茶文化。

传统喝茶基本采用冲泡、煎煮等方式，直到1993年，旭日升系列茶饮料横空出世，成为我国包装茶饮料市场起步的重要标志，此后统一、康师傅双雄对峙，农夫山泉推出东方树叶、茶π等产品，元气森林也加入了战局……包装茶饮历经多次迭代、分化升级，保持着稳健的增长，市场规模不断扩大。近年来，奈雪的茶、喜茶、茶颜悦色等现制茶饮崛起，又给茶饮料市场增添了新的动能。

新乳业注意到，近日，乳业龙头伊利旗下伊刻活泉，推出了一款火山天然矿泉水现泡茶，进军无糖茶饮赛道。据了解，伊刻活泉现泡茶延续高端水源地定位，取自内蒙古阿尔山的火山低温活泉，搭配黄山毛峰绿茶和武夷山大红袍两大限定产地茗茶，推出了茉莉花茶和乌龙茶两种口味。除伊利外，蒙牛、光明、君乐宝等乳企都不同程度涉足了茶饮料市场。去年7月，蒙牛酸酸乳以“添加乳酸菌，才是健康新果茶”的差异化定位，推出了一款乳酸菌果茶新品。该产品有柠檬红茶、柚子绿茶两种口味，采用真实的柠檬果汁搭配优质茶原料，并特别添加瑞士乳杆菌，口感酸甜、清新不腻。根据前瞻产业园的预测，到2027年，我国茶饮料行业市场规模有望达到1240亿元。面对着传统饮料巨头和新兴茶饮品牌的夹击，乳企能否在这个市场站稳脚跟？

在新乳业看来，无论是伊利、蒙牛，还是光明、君乐宝，在乳制品市场均已深耕多年，品牌知名度、美誉度自然不用多说，且已经建立了完善的渠道布局，市场渗透率都很高。因此，当它们进入茶饮料这个新领域的时候，借助自身的品牌优势、渠道优势和消费者认知优势，的确能够更快地将产品推向市场。

预制菜创投风口熄火

过去一年，处在风口的预制菜，风波不断。趣店CEO罗敏、前瑞幸咖啡董事长陆正耀的入局，更是把预制菜热度推向新高潮。可参与者逐渐认识到，这并不是一门容易的生意。在触达C端用户前，预制菜连接着种植业、养殖业、生产加工业，并非短期烧钱就能迅速攻占市场。

诸如国联水产、龙大美食，虽然拥有上游原材料优势以及成本优势，但对终端消费者感知不强，品牌打造能力是短板。中游加工企业虽然只需将原来加工给餐厅企业的食品，转向消费者，但扣除渠道等费用，利润率并不高。许多预制菜创业企业，则面临物流、仓储等系列成本压力，预制菜供应链的搭建，非一朝一夕之功。

这些先行者们，尚未探索出一套行之有效的商业模式。目前，预制菜厂商的产品毛利率普遍不高，根据味知香2022年年报可知，其半成品菜的毛利率为23.9%。

本对预制菜已经趋于冷静，IT桔子数据显示，2022年预制菜行业相关的零售品牌融资共7起，其中多停留在天使轮阶段。预制菜也经历了一波洗牌。预制菜从业者张文新告诉Tech星球，首先被淘汰掉的是口感较差的常温预制菜，其主要通过大量添加剂去还原食品口味，因为常温物流较冷链物流成本低，客单价也比较低。尤其是，前两年很多厂商通过短视频平台直播间，以“49元10袋预制菜”低价铺货，迅速“收割”离场。2022年下半年，行业开始转向冷冻预制菜，能够更高度还原菜品口味。比如，咖喱牛腩如果做成冷冻品，口味复原率至少能达90%以上。但按照20%市场比例计算，C端预制菜也有1600亿市场，市场依旧足够有诱惑力。

珍味小梅园创始人浦文明告诉Tech星球，今年预制菜消费群体开始变得冷静，19.9元客单价的预制菜产品销量最好，更高客单价的产品，销量呈现一定下滑。

五粮液推出“五粮液文创雪糕”

近日，五粮液推出“五粮液文创雪糕”。

据品牌方介绍，“五粮液文创雪糕”外观上采用了传统的棒签装；造型上，还原了五粮液集团的核心产品——52度普五第八代浓香型白酒的经典造型；包装上，使用复古的礼盒式设计。

据悉该新品将于近期上市，规格为65g。

元气森林冰茶推出900ml大瓶装

近日，元气森林冰茶减糖版推出900mL大瓶装柠檬冰茶。

据品牌方介绍，元气森林柠檬冰茶有无糖、减糖两个版本，本次减糖版由450mL扩容至900mL。据悉，该饮品使用锡兰红茶单次萃取，并添加安岳尤里克柠檬汁，每瓶中维生素C含量超过三颗柠檬。减糖版糖含量相比于普通冰红减少至少25%，每瓶少了3块方糖。

据悉，该产品将率先在线下渠道销售，建议零售价5元。

伊利推出多款亚运定制新品

近日，伊利推出多款亚运定制新品，品类涵盖纯牛奶、酸奶、芝士片、冰淇淋等。

据悉，伊利集团联合杭州亚组委举行发布会，正式宣布伊利成为杭州亚运会官方乳制品独家供应商。伊利还同步推出了包括金典、甄稀、欣活、舒化等亚运定制新品。

三得利推出“珍果寻旅”果茶

近日，三得利推出“珍果寻旅”果茶，为北海道蜜瓜口味和福冈草莓口味。

据品牌方介绍，三得利“珍果寻旅”果茶为低糖0脂果汁茶饮料，特级乌龙茶添加量为500mg/L，茶多酚含量≥200mg/kg，原果汁总含量≥30%。

目前该新品已上线中国大陆全家便利店，规格为400ml/瓶，参考价6元/瓶。

银鹭发布新品：山云茶画无糖茶、花生乳、生榨椰汁

近日，银鹭发布三款新品，分别为山云茶画无糖茶、“银鹭植物”花生乳和生榨椰汁。据品牌方介绍，山云茶画无糖茶为0糖0脂0卡饮品，有茉莉花茶、正山小种两种口味，分别使用广西横州茉莉鲜花绿茶和武夷山正山小种红茶真茶原液萃取，不添加茶粉。

“银鹭植物”花生乳使用低糖植物基配方，以山东大粒花生为主要原料，添加维生素E，且不含香精和反式脂肪酸。

生榨椰汁为低糖椰汁植物蛋白饮品，添加10%椰子水、10%椰肉汁，不含反式脂肪酸、香精、防腐剂。

目前新品已上线天猫银鹭旗舰店，山云茶画无糖茶规格为500ml*15瓶/箱，参考价74.9元/箱。植物花生乳规格为500ml*15瓶/箱，参考价79.9元/箱。生榨椰汁规格为285ml*6/箱，参考价42.9元/箱。