植物奶激战背后，中国咖啡激战的冰山一角       

带大家一起来看看2023年各大行业巨头都在关注哪些方面，他们认为未来具有发展潜力的赛道在哪里？

百事：关注健康，并直言有进攻餐饮场景的“野心”

百事打算通过关注餐饮场景、合理利用健康的消费趋势，并优化其业务流程的方式来发展公司。人工智能的应用也是百事看重的一点。

亿滋国际：销售转型促进核心品类增长，加速迎接下一阶段

亿滋国际在会议上强调了通过加速营销和销售实现重点增长战略的进展。未来亿滋也将积极推进数字化个性化以及以消费者为中心的策略。

可口可乐：以“更高的创新标准”重塑产品组合，着眼于更大的市场

可口可乐提出了三个战略“方法论”——以消费者为中心、更高的创新标准和更新的营销模式。

雀巢：有信心成为宠物护理领域的领导者

雀巢分享了其在宠物护理方面取得的成果和相关战略。雀巢在宠物护理方面的增长依然具有非常大的潜力，并对该项业务的未来充满信心，预计雀巢的宠物护理品类将继续保持高速增长。

通用磨坊：增长强劲，“押注”零售和宠物

通用磨坊表示，更强大的品牌建设、更相关的创新以及增加对增长计划的投资推动了公司整体竞争力的提高。

味好美：拥抱复苏，“三管齐下”推动盈利

计划一：规范供应链，提高效率。计划二：通过发布新产品、新包装来响应消费者的需求。计划三：提升风味盈利能力，让利润率重回正轨。

卡夫亨氏：转型拐点，立足创新

公司将重点围绕三个点进行创新，分别是本真性、便利性和整体健康。

2023，年轻人报复性养生？     

三年来的疫情提高了人们对健康的重视程度，尤其是年轻人。高颜值、快消化、更多元的功能性食品饮料尤其符合年轻人消费习惯，正成为养生保健品市场的新宠。不止是电解质，益生菌、玻尿酸等诸多具备养生保健功能的化合物，正被广泛应用于各种乳品、饮料、焙烤、糖果等食品和保健品中。植物基奶制品、0糖0卡气泡水、益生菌压片、玻尿酸矿泉水等，诸多功能性食品饮料你方唱罢我登场。2023年，必将是功能性食品大年。

功能性食品火了

目前市面上常见的功能性食品，主要是通过添加益生菌、植物基、膳食纤维、酵素、玻尿酸等功能性成分。植物基产品也是近年来的大热门。由于植物基奶制品的原材料已经从单纯的大豆增加了椰子、扁桃、坚果等食材，因此拥有更高溢价空间。

火热背后

新冠疫情让多消费者免疫健康意识觉醒。2022功能性食品饮料行业获得了前所未有的增长动力。功能性食品饮料的门槛偏低，前期需要的资金、技术和人才支持相对有限，有业内人士认为，由于中国传统保健品行业发展已久，供应链早已成熟，品牌入局相对简单。

风往哪吹？

大方向上看，功能性食品与基础性食品间的品类界限可能会越来越模糊。整个饮料行业都会往功能性饮料方向走。由于消费者需求愈发多元化，功能性食品饮料的消费场景也会逐渐延伸并趋于细分。最后在产品形态方面，便携化和快消品化将成为一大趋势。

 食品巨头集体涨价，怎么让消费者觉得“贵的有理”？

       就在过去的一段时间里，很多食品被爆出了涨价的信息，其中也包括了食品巨头怡宝、雀巢等。

食品巨头纷纷涨价

此次这波涨价浪潮中，几乎是席卷了整个食品行业，包括了娃哈哈、农夫、怡宝等众多知名企业，且每个品牌的调整幅度各不相同。

更加注重产品附加价值

在这个消费全面升级的环境下，很多食品品牌其实也逐渐开始注重包装上的附加价值，都从包装上进行大胆的升级，且外部的成本上升，也导致价格全面地上升。这也让我们想到了涨价比较成功的「六个核桃」，通过“涨价”的方式给品牌带来60%的销售额，这完全可以称作标杆，而能够让用户顺利成章接受涨价，在营销上面也很关键。这些不同的变相涨价的方式，确实是从包装和产品层面进行升级，找到产品的附加价值，让用户觉得值得才是关键。

消费升级，涨价是必然

从众多品牌的涨价中，也可以看出这是个必然趋势，毕竟面对市场的压力和成本的整体上涨，提价也确实可以缓解压力。如果只是不断增加产品包装的附加价值，但产品本身却没有太大的改善，久而久之消费者可能并不能接受，毕竟这些产品并不是无可替代的，也不是必需品，消费者不一样非要购买，所以对于品牌而言，涨价还需要更多的因素，让每一次价格的调整都物超所值才行。最后，消费升级的背后涨价是必然，但背后的产品本身的升级也同样要跟上。

 瑞幸咖啡全年首次扭亏为盈，净收入突破百亿       

3月2日， 瑞幸咖啡发布2022年第四季度及全年财报：第四季度总净收入为36.95亿元，同比增长51.9%；净利润约5450万元人民币，较2021年同期的9.213亿元同比下滑约94%。

2022财年总净收入为132.93亿元，同比增长66.9%。在美国会计准则(GAAP)下，全年营业利润达11.562亿元，营业利润率为8.7%，首次实现扭亏为盈。截至去年底，瑞幸的门店总数达到8214家，其中5652家为自营门店，2562家为联营门店，成为中国门店数量最多的连锁咖啡品牌。

 蒙牛进军专业运动营养赛道，新品迈胜运动蛋白饮面世

     2月28日，蒙牛推出新品牌maction迈胜，专注运动后30分钟蛋白补充。现已推出两款产品，均添加了14种维生素和矿物质，且低糖、低脂、低乳糖。中强度款含15g蛋白质，双重膳食纤维配方低卡饱腹，辅助塑形，天猫旗舰店售价300mL*6瓶/132元；高强度款含25g蛋白质，并加入高含量的乳源钙和益生元，守护骨骼健康，天猫旗舰店售价300mL*6瓶/168元。

 明治推出铁骨真真调制乳，专注钙铁元素补充

       3月1日，明治中国推出全新低温调制乳“铁骨真真”，洞悉中国市场需求，主打钙、铁元素补充。新品兼顾口感与科学营养，每100mL含3.9g蛋白质、212mg钙和1.8mg铁，共有900mL/400mL/200mL三种规格，照顾到家庭及个人饮用量，天猫旗舰店原价900mL*3/85元、400mL*3/78元、200mL*9/78元。

 香飘飘上新瓶装黑乌龙乳茶，原料、视觉双重升级

      3月4日，香飘飘黑乌龙系列瓶装牛乳茶上市，新品定位低糖、0反式脂肪酸，添加生牛乳和豌豆分离蛋白，共有三种口味：黑乌龙添加了大红袍、黑乌龙两种茶叶；大红袍含有红茶、大红袍；鸭屎香仅含一种茶叶。包装上以手捻茶叶简画为主视觉，突出用料，现天猫旗舰店原售价500mL*12瓶/99元。

 王老吉推山茶花风味无糖凉茶，粉色包装春意满满       

     3月1日，王老吉无糖凉茶新品山茶花风味上线，以花香揭开产品推新序幕。新品0脂0卡，以赤藓糖醇代替蔗糖添加，整体包装以粉色为主，并附有山茶花样式图案，春天气息十足，现售价310mL*12罐/52元。

 钟薛高山河杯三款新品上市，独特口感探索味道边界      

      近日，钟薛高上新高醇奶香、巧克力碎碎、椰香小粒咖啡3款杯装双口味冰淇淋，此次产品杯身的彩色纹路设计灵感来源于创烧于唐代的陶瓷工艺“绞胎”，特点是纹理变化无穷，结构相似，但没有相同，用包装诠释出将牛奶、巧克力等经典冰淇淋口味演绎出独特口感，探索味道的边界、回归自然的风味的主旨。现天猫旗舰店3种口味券后价均为80g*9盒/135元。