深度探访蜜雪冰城：“神曲”刷屏的7个“营销真相”  

茶颜悦色之后，蜜雪冰城成了第二个有热搜体质的品牌。蜜雪冰城是怎样掌握了流量的密码，形成了一次又一次现象级的传播呢？

蜜雪冰城走红的7个真相

1、主题曲走红前，其实也被“投诉”过。“神曲”的推广并非一帆风顺。这首主题曲在爆红之前，已经在1万多家门店循环播放了一年多。

2、别想一口气搞个大的，所有效果都是日积月累。营销活动，没有“一招鲜”，关键在坚持。最基础的执行，胜过任何创意，所有看起来毫不费力的火，都是前期大量默默努力的积累。

3、营销活动最怕的是盲目跟风。营销活动最怕的是，“看到市场上有一个活动特别火，盲目跟风，那就必死无疑。”不同规模的品牌，具备不同的优势，要根据自己的优势来设计活动。

4、持续改善，直到无法被超越。“持续改善的力量太强大了，是一个动态的持续增长过程王伟龙说。从计划开始——罗列详细的执行动作——监督执行——对比计划和执行做复盘——制定出下一步该怎么做。通过一套这样的完整循环，就能在理论层面找到每次执行的最佳状态。而这个最佳状态，是下次活动最低标准。

5、不要“舍近求远”，不要放弃店门口的顾客。放弃了那些已经站在店门口的顾客、已经选择了自己的顾客，有什么‘精准投放’能比已经站在你的门口的人，更精准呢？”

6、不要PGC，要UGC，成就粉丝而不是自己。不“硬推”官方创作内容，而重点引导粉丝创作，找到优质的粉丝内容，推广粉丝内容的过程中成就自己。

7、自己员工都“不想玩”的活动，就不要做。总部要做的是提供主题曲、纯音乐等等素材，让大家有创作的材料，然后对参与的员工、消费者进行奖励、鼓励、肯定等各种政策，让传播的飞轮转起来。营销表面上看是流量，本质上是人心。

年融资近100起的食品行业，如何抓住那些“未来的生意”？

如果要说最近两年最受关注的赛道，食品赛道一定算一个。而「新」则成为了食品赛道主要的话题。

其一，新融资事件。在2020年，新消费品牌融资事件接近200起。其二，新消费品类。其三，新竞争对手。其四，巨头与新品牌的交织，成为了新常态。我们可以通过营销的渠道变革，清晰地感知底层的脉络。

这是食品行业最好的时代，但也面临前所未有的挑战

品牌面临的全新营销挑战：1、针对性的触达难2、多元化的沟通难3、构建独特的生意场景难

千人千面，食品品牌如何抓住“个性化的新机会”？

新消费品牌的本质正是要做关于「人」的生意，面对来自「人」的挑战。一是针对特定消费者的某类需求，提供切实的解决方案——功能个性化。二是针对特定消费者的审美倾向，打造独特的品牌形象——文化个性化。

开启食品行业全新的生意未来

1、如何精准触达消费者？让新品更快速地占领消费者心智，成为推新后的重要成功路径

2、去哪里抓住消费者？紧抓流量红利，借助以短视频为代表的新场景营销，为私域阵地输血，已成为食品饮料品牌破局的关键。

3、如何持续抓住消费者？新品上市后的迭代周期仅为3-6个月。在这段时间内是否可以突围，甚至决定了这一新品牌的“生死”。

 「和府捞面」完成近8亿元E轮融资，破连锁面馆最高融资记录

       据悉，连锁餐饮品牌和府捞面已完成近8亿元E轮融资，由CMC资本领投，新股东众为资本、老股东腾讯投资、Longfor Capital跟投。本轮融资将主要用于全产业链体系深入布局、新品牌打造、渠道建设及数字化能力构建。2020年9月，和府捞面就曾获4.5亿元D轮融资，两轮融资合计金额13亿元。

和府捞面主打高端“中式书房面”，门店主要开在一二线城市商场和购物中心，客单价约45元。和府捞面部署了可支撑1000家门店的供应链和中央工厂体系，并自建包括供应链、运营、物流在内的数字化信息体系，打通前中后台业务。截至今年6月底，全国门店数超过340家，预计到年底数量将达到450家。

在加速拓张之外，和府捞面还在持续孵化多个餐饮子品牌。比如“餐+酒”模式的小面小酒，计划年内布局50家。此外，还通过“和府到家”布局餐饮零售业务，目前已推出包括鲜煮面、微波米饭、预制菜在内的20余款零售产品。

 做传统植物蛋白饮料的品类升级，每日盒子半年内完成两轮融资

人造肉商业化进程加速，全球范围内多家品牌获得融资。以色列细胞生长肉培育商Aleph Farms于近日完成1.05亿美元B轮融资，由L Catterton 和中东风险投资平台 DisruptAD 的成长基金领投。本次融资主要用于其细胞栽培牛排的大规模商业化，扩大制造规模并扩大国际业务，并在 2022 年首次上市之前扩大其产品组合和技术平台。

此外，美国真菌蛋白初创公司Meati也于近日筹集5000万美元B轮融资，由 Acre Venture Partners 和新投资者 BOND 领投，Ventures、Congruent Ventures 和 Tao Capital 跟投。本轮融资的大部分资金将用于完成 80,000 平方英尺的生产工厂的建设，该工厂将很快及时生产出数百万磅的 Meati，以便在 2022 年进行商业投放。

 拉面说推麻酱超干脆热干面，创新演绎中国地道风味

4日前，拉面说中华有味系列上架全新麻酱超干脆热干面，致力于寻找中国地道风味，并用来自五湖四海的灵感进行全新搭配和演绎。与普通热干面相比，此次新品添加了真实鸭肉熬煮制得的风味酱，麻辣鲜甜，同时配以调味熟制后，用宇航冻干技术急速锁鲜的优质五花肉丁，金黄爽脆。此外，面条采用半干锁鲜技术，60天短保，面体柔韧有筋道。目前，新品在天猫旗舰店以43.9元/3盒的价格出售。

 初格发布全新发酵型西打酒，主打新世代轻奢潮饮

       近日，初创西打酒品牌「初格XCOPY」发布全新发酵型西打酒产品，包含“夜店风格款”与“潮酷畅饮款”两种款式。

据悉，新品共有“草莓味”“苹果味”“西瓜味”“凤梨味”“车厘子味”“接骨木味”6种口味。潮酷畅饮款原果汁含量≥90%，夜店风格款原果汁含量≥60%。产品原料来自品牌自有果园，在自有酒庄钟采用原果汁罐式发酵技术进行504小时密闭式发酵、0蔗糖0色素。初格表示，这些技术可以减少西打酒氧化，进而提升清爽口感，减少成熟水果味。

 BUFFX与上药健康科学联创院联名合作，推出高钙软糖新品

近日，功能性食品品牌BUFFX联合上药健康科学联创院联合推出新品BUFF X Ca™️高钙软糖，是其首款软糖剂型的专业高钙补剂。

目前BUFFX已上线了包含能量提神、安神放松、餐前阻断、补充VC等9种场景的SKU，据悉更多的新场景品类目前也在研发中。新品高钙软糖在天猫等各平台旗舰店均已开售。

 百果园旗下生鲜商城熊猫大鲜，推出新品集百益纤+活性乳酸菌饮品       

近日，百果园旗下品质生鲜平台熊猫大鲜推出首款功能性饮品，集百益纤+活性乳酸菌饮品，该款产品含有天然水溶性膳食纤维，纤维源于天然植物瓜尔豆的半乳甘露聚糖，可以双向调节便秘和腹泻。

该产品净含量108ml/瓶，预计后续上架百果园+、百果园APP及线下门店。

 君乐宝上新每日清零乳酸菌饮料，采用乳清蛋白发酵      

日前，君乐宝推出升级版每日清零乳酸菌饮料，主打糖脂清零概念。新品采用乳清蛋白发酵，并且实现了0添加蔗糖0脂肪，同时,产品中富含1亿活性乳酸菌，可助力肠道蠕动消化，搭配低热量健康属性以及清爽不甜腻口感，轻松实现轻体控脂、糖脂清零。产品有原味和白桃果味两种口味选择，在君乐宝食品天猫旗舰店以900ml/瓶/29.9元或265ml/8瓶/44.9元的规格出售。