本周看点：

行业咨询

1、从植物肉到植物冰淇淋，植物基浪潮汹涌

2、天使轮拿下6000万融资，「植物标签」要做健康食品赛道的“天狼星”

3、达能旗下拳头植物基品牌alpro进军中国了

4、下一代植物基饮料爆款长啥样？

新品速递

1、农夫山泉上新苏打气泡水，共有3种口味

2、蒙牛凝纯推出小红条果汁果冻，采用雨生红球藻搭配弹性蛋白肽

3、元气森林燃茶系列推出新品，无糖焙火乌龙茶

4、北冰洋推出新款气泡水，特别添加红葡萄汁与橡木提取物

5、柠檬共和国推出第二代产品鲜柠汁，有3种口味

行业咨询 01

植物乳：2020年，植物奶市场价值达到180亿美元。其中，椰子，大豆和杏仁仍然是最常见的基料。但燕麦奶成为了新的流行基料之一。

植物肉：消费者对健康生活的追求，尤其是疫情的爆发，加速了消费者对肉类消费态度的转变。植物肉近些年可谓风头正盛，时不时便会有品牌推出新品。

植物基海鲜：很多国际巨头公司正在涉足植物基海鲜产品市场。2020年，国际食品生产商雀巢（Nestle）宣布将在Garden Gourmet品牌下推出一款植物基金枪鱼

植物基巧克力：顺应市场趋势，满足消费需求，瑞士莲曾于2020年11月，在德国首推植物基巧克力系列产品，这批植物基巧克力系列使用了燕麦奶代替牛奶

植物基冰淇淋：越来越多的消费者开始选择新兴的植物基冰淇淋和冷冻甜点，而产品的多元化、差异化将决定品牌能否赢得市场

行业咨询 02

天使轮拿下6000万融资，「植物标签」要做健康食品赛道的“天狼星”

思瑞科技近期相继完成了天使plus轮，合计融资超过6000万元，融资金额将主要用于经销渠道搭建、产品开发和品牌建设。

从植物奶切入，「植物标签」想成为植物基赛道的第一品牌

“我们和牛奶不熟”，国内首款全谷物燕麦植物奶面世

和消费者黏在一起，做一个鲜活的品牌

达能旗下拳头植物基品牌alpro进军中国

下一代植物基饮料爆款长啥样？

在植物基饮品风靡全球的当下，到底什么样的植物基饮品能够赢得现在的消费者呢？

国内的机遇：相比起定位为牛奶替代品，植物基饮品在中国市场更适合从其他的维度上面去发掘新的机会。比如说，从营养价值诉求入手，高端化现有产品。可以通过新工艺，提升产品的营养价值，从而将植物基产品高端化。

产品的升级：以豆奶为例，传统的豆奶在加工过程中都是要去豆渣的，但技术升级后是把一颗豆子充分研磨，全部成分都进到最终的产品里面去，对于品牌方，节省原料降低成本，增加溢价可能性，对于消费者，由于保留了大豆的全部营养成分，特别是膳食纤维，可以帮助消化、增强饱腹感。

口味和包装：植物基饮料品牌可以用风味来差异化产品，扩展产品线，也可以引入季节性产品或推出短期产品。至于包装设计，在植物基风行的发达国家，植物基饮品的货架上纸包装占有率超过90%，处于主流地位。

蒙牛凝纯推出小红条果汁果冻，采用雨生红球藻搭配弹性蛋白肽

新品速递 03